A qualidade e o potencial da carne mato-grossense será destaque durante o Festival Churrascada 2024, realizado em São Paulo (SP). O evento traz 40 chefs nacionais e internacionais para oferecer diversos tipos de cortes e especialidades, em estações diferentes.
Representando o estado que possui o maior número de rebanho bovino, a Associação dos Criadores de Nelore de Mato Grosso (Nelore MT) e o Instituto Mato-grossense da Carne (Imac) participarão da edição deste ano.
A finalidade é apresentar a raça Nelore com foco na qualidade da produção e o “MT Steak”, corte diferenciado oriundo da paleta bovina – exclusividade de Mato Grosso.
O “MT Steak” será preparado pelo chef Paulinho, de São Paulo. Além disso, o chef Portella, de Juiz de Fora/MG vai preparar um boi inteiro para a degustação dos participantes.
O diretor técnico operacional do Imac, Bruno Andrade de Jesus, ressalta que o corte bovino que será preparado na Churrascada é feito a partir de animais jovens e precoces, o que resulta em uma carne extremamente macia e certamente irá agradar ao paladar de todos.
Para a Nelore MT, não teria palco melhor para divulgar a raça do animal e seu potencial de produção de carne de qualidade.
Canal Rural MT
Uma resposta
Que bacana. Pena que não será o próprio criador do corte que vai representar nosso estado ou até mesmo um outro churrasqueiro, desde que fosse daqui.